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El paté de olivas verdes que Cortijo Gavilán comercializa a través de su marca Bioandalus es una seña de identidad en la cultura andaluza llevada a su máxima expresión: el paté. Está elaborado con ingredientes cien por cien naturales: aceitunas negras, aceite de oliva virgen extra andaluz, sal marina, agarite y ácido cítrico para su conservación, ya que no lleva conservantes químicos. Delicioso untado en pan simplemente o como acompañamiento en algún plato frío.
