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El mítico El Clodenis, local emblemático de la década de los noventa que marcó toda una época en la restauración finisecular ibicenca, ha reabierto completamente renovado; nuevo ambiente, nueva decoración y nuevo concepto: Un Pop Up gastronómico.
Desde que se inauguró con una animada fiesta a la que no faltaron amigos, clientes y Vip’s de la vida social y cultural de la isla, la tradicional casa ibicenca de 1825 se ha convertido en un lugar de encuentro no sólo gastronómico, sino también artístico. Sin duda estas dos facetas le convierten en uno de los espacios más singulares de las Pitiusas.
La histórica edificación isleña de patios coloniales, el precioso jardín de olivos centenarios, los muros de marés o la relajante piscina son el marco en el que cada noche se desarrolla una representación culinaria, artística y musical. Un espacio mágico en el que nada se ha dejado al azar. Luces envolventes, sensuales velas, alfombras mullidas, acogedores cojines, flores…, una atmósfera muy especial pensada para que cada noche sea única.
La puesta en escena es sólo el pretexto. Aquí se viene a vivir una experiencia gastronómica que empieza, ya desde la entrada, cuando el personal de El Clodenis te invita a pasar a la mezcalería en la que degustar la mayor propuesta de mezcales de Europa (para tomar solos o en cócteles transgresores), acompañados de ostras, ceviches y aguachiles de marcada personalidad. Es sólo el anticipo de lo que, a continuación tendrá lugar en la mesa. Un joven equipo se encarga de poner a punto una carta cosmopolita y viajera que se pasea por los sabores y técnicas de todo el mundo, destinada a un público nacional e internacional. Platos de sabores frescos y auténticos interpretados con conceptos y técnicas innovadoras que nunca dejan indiferentes.
