Vino ecológico Mustillant Blanc

El vino blanco Gramona Mustillant Blanc se realiza mediante una fermentación a baja temperatura de solo el mosto flor, usando las mismas levaduras para la primera y la segunda fermentación con el objetivo de conseguir un completo metabolismo de los azúcares y una aguja delicada e integrada.

Basadas en la minuciosa observación y tratamiento de los factores que influyen en su tierra y en su hábitat. No aplican herbicidas ni pesticidas químicos, emplean recursos naturales con el principal objetivo de preservar el equilibrio del entorno y mantener cubiertas vegetales espontáneas para conseguir suelos esponjosos.
A través de la biodinámica, un paso más allá de la ecología, vivifican sus viñas y buscan elevar los niveles de biodiversidad, aplicando infusiones y decocciones de plantas para evitar plagas, elaborando sus propios preparados y  compost animal y vegetal a partir de su huerto de plantas medicinales y de la propia granja de vacas, ovejas y caballos.