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Ingredientes

400 gramos de arroz
1 cebolla picada
2 dientes de ajo picados
500 gramos de setas ecológicas variadas (por ejemplo, champiñones, shiitake, setas ostra)
1 litro de caldo de verduras
150 ml de vino blanco
50 gramos de queso parmesano rallado
2 cucharadas de aceite de oliva
Sal y pimienta negra al gusto
Perejil fresco picado para decorar

Instrucciones

En una olla grande, calienta el caldo de verduras y mantenlo caliente a fuego bajo.

En otra olla, calienta el aceite de oliva a fuego medio y agrega la cebolla y el ajo. Sofríe durante unos minutos hasta que estén dorados y fragantes.
Agrega las setas ecológicas y saltea durante unos 5 minutos hasta que estén doradas y suaves. Retira del fuego y reserva.

En la misma olla, agrega el arroz y revuelve para que se mezcle con la cebolla y el ajo. Agrega el vino blanco y revuelve hasta que se haya evaporado.
Agrega una cucharón de caldo caliente a la olla y revuelve hasta que se haya absorbido. Repite este proceso con el resto del caldo, de a poco y revolviendo constantemente. El proceso de cocción debe durar unos 20 minutos aproximadamente.
Agrega las setas salteadas y el queso parmesano rallado al risotto y revuelve hasta que todo esté bien mezclado. Sazona con sal y pimienta al gusto.

Sirve el risotto en platos individuales y decora con perejil fresco picado. ¡Buen provecho!

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Risotto con Setas

Este risotto con setas es una receta con un alto poder saciante y bajo poder calórico. Es muy fácil de hacer y además aporta antioxidantes, vitaminas y minerales imprescindibles en nuestra salud!

Precio desde
45,10 
Paquete de 1Kg
-
+
5,95 
Precio por Kilo.
-
+
1,85 
Ajos Tiernos Bío
Precio por Manojo

Agotado

2,65 
Champiñón Blanco Bío
250 gramos.

Agotado

2,95 
Champiñón Portobello Bío
Bandeja de 250 gramos

Agotado

3,20 
Bandeja de 200 gramos
-
+
2,90 
Bandeja de 200 gramos
-
+
1,95 
-
+
4,25 
-
+
8,95 
Queso Parmigiano Reggiano Ecológico
Queso Parmigiano Reggiano Ecológico
Envase de 100 gr.

Agotado

3,85 
-
+
4,95 
Perejil ecológico
Manojo de 80 gramos

Agotado

1,65 
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Comencemos a preparar este risotto con setas que es una delicia con alto poder saciante y bajo poder calórico!

Aquí tienes tu Receta!

Ingredientes

400 gramos de arroz
1 cebolla picada
2 dientes de ajo picados
500 gramos de setas ecológicas variadas (por ejemplo, champiñones, shiitake, setas ostra)
1 litro de caldo de verduras
150 ml de vino blanco
50 gramos de queso parmesano rallado
2 cucharadas de aceite de oliva
Sal y pimienta negra al gusto
Perejil fresco picado para decorar

Instrucciones

En una olla grande, calienta el caldo de verduras y mantenlo caliente a fuego bajo.

En otra olla, calienta el aceite de oliva a fuego medio y agrega la cebolla y el ajo. Sofríe durante unos minutos hasta que estén dorados y fragantes.
Agrega las setas ecológicas y saltea durante unos 5 minutos hasta que estén doradas y suaves. Retira del fuego y reserva.

En la misma olla, agrega el arroz y revuelve para que se mezcle con la cebolla y el ajo. Agrega el vino blanco y revuelve hasta que se haya evaporado.
Agrega una cucharón de caldo caliente a la olla y revuelve hasta que se haya absorbido. Repite este proceso con el resto del caldo, de a poco y revolviendo constantemente. El proceso de cocción debe durar unos 20 minutos aproximadamente.
Agrega las setas salteadas y el queso parmesano rallado al risotto y revuelve hasta que todo esté bien mezclado. Sazona con sal y pimienta al gusto.

Sirve el risotto en platos individuales y decora con perejil fresco picado. ¡Buen provecho!

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