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Remolacha Dorada

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Una variedad de remolacha algo atípica y poco conocida comercialmente. Su carne de la Remolacha Dorada es de un tono anaranjado que se vuelve dorado al cocinarla. Tiene un sabor más dulce y es más tierna que la variedad roja y además no sangra, por lo que necesita menos elaboración y cuidado para que no manche a la hora de emplatar con otros ingredientes. Su uso gastronómico es el mismo que otras remolachas, desde sopas, gazpachos y cremas o cocidas, asadas, en crudo o encurtidas.

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