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El Pimiento Jalapeño Rojo es el chile más conocido y consumido en el mundo. Es picante pero dentro de la escala de chiles es de los más suaves. Esto ha permitido su expansión por el mundo, ya que los paladares poco acostumbrados al picante pueden soportar perfectamente el picor de un jalapeño. La mayor parte del picante del jalapeño se concentra en las semillas y las venas que tiene en su interior, idénticas a las que tiene un pimiento verde. Si las retiramos el jalapeño prácticamente se convierte en un inofensivo pimiento con un cierto toque picante.
