Cebolla Fina Japonesa

La Cebolla fina japonesa se encuentra entre los ingredientes más versátiles de la cocina asiática. Se usa en la elaboración de muchos de platos, como en la sopa miso o en el takoyaki. Es alargada y de poco grosor. Sus hojas y tallos son huecos y delgados y su sabor es más dulce y delicado que el de la cebolla. Por eso, el gusto de los platos se vuelve más refinado ante la presencia de sus hojas de verde intenso y buen aroma.

Una vez limpia y lavada, es recomendable aprovechar sólo su parte blanca y tres o cuatro centímetros de su parte verde; el resto debe ser desechado.

Su conservación no va más allá de guardarla en la nevera o congelarla para que dure más tiempo.