Calabacín

Una de las características alimenticias que convierte al calabacín en un alimento tan recomendable es su alto contenido en vitamina C. Hasta tal punto es así que puede decirse que una porción de 100 gr de calabacines ligeramente hervidos suministra una cuarta parte del requerimiento diario de esta fundamental fuente de vida. Del mismo modo, ricos en ácido fólico, tan necesario para la división celular, la formación de ADN y las proteínas del organismo. Contiene betacarotenos, que el organismo transforma en Vitamina A más un elevado contenido en fibra, hace del calabacín una muy buena elección.